新鲜的玫瑰花，做了玫瑰酒、玫瑰茶、玫瑰阿胶糕，余下的做了玫瑰酱，做法简单，密封保存，三天后就可以吃啦～

食材

玫瑰花 5克

白砂糖 130克

蜂蜜 6汤匙

柠檬汁 约10克

方法/步骤

1

准备：新鲜的玫瑰花，过清水洗净，依次摆放在盖帘上，控干水分。



2

取少许玫瑰花，去蒂，将花苞分成花瓣，放在玻璃盆中。



3

准备：白糖130克，并放入玻璃盆中，双手戴上烘焙专用手套。（如图）



4

将白糖和玫瑰花瓣搅拌一下，双手揉搓；加入柠檬汁约10克左右，继续揉搓。



5

或用擀面杖一端，反复碾压，直至玫瑰花瓣搅成泥。（如图）



6

提前准备：玻璃瓶，水烧开后将瓶子放进锅中，进行高温蒸煮消毒，在水中滚一圈，煮约3分钟。



7

捞出瓶子，盖子也要烫一下，全部放在网架上控干水分。



8

准备：蜂蜜。控干水分的玻璃瓶中，底部加入3汤匙蜂蜜。（如图）



9

舀一勺玫瑰酱，将盆中的玫瑰酱依次放进瓶中；瓶口加入3汤匙蜂蜜。（如图）



10

做好后，盖上玻璃瓶盖子，密封保存，发酵三天。



11

一瓶自制的玫瑰鲜花酱，三天后就可以食用啦～

END