每到四月份草莓开始大量上市，价格也比之前亲民了很多，但是也意味着草莓季即将到尾声。没有人能拒绝草莓的香气吧，我想。于是在这阳光明媚的午后，我开始与草莓的另外一种邂逅。草莓酱熬好密封保存在冰箱里冷藏可以保持两个月之久，当然，也许它只能存在一个星期，因为太好吃早早的被消灭啦！

食材

草莓 500克

柠檬 1个

糖 50克

方法/步骤

1

挑选新鲜的草莓，用流水冲洗干净



2

准备柠檬和白砂糖，柠檬榨汁备用



3

草莓切块用料理机打碎



4

一大盘草莓变成一锅草莓汁，也可以保留适当的草莓果肉



5

加入柠檬汁和白糖，中火加热



6

草莓汁煮沸表面会形成很多白色沫沫，可以用勺子撇去，其实不撇也没有关系，这次我就没撇白沫。煮沸后要不停搅拌，同时变成小火。熬草莓酱最费力的就是搅拌，整个过程需要耐心，不停搅拌。不然会扑锅还会糊锅底



7

草莓汁越来越粘稠，看到希望了，当草莓酱这样倒下去会有飘带状，基本就差不多了，关火放凉，满屋飘香啊。这时候可以把盛草莓酱的玻璃瓶煮一下消毒，放凉，擦干水分。



8

等草莓酱只剩微温时，可以装进准备好的瓶子里，盖上盖子倒扣，这样就可以密封保存了。



9

饿的时候把草莓酱抹在柔软的吐司上，一口咬下去，不要太美味



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小伙伴们快点做起来吧，不然草莓要过季了哦！

END