做蛋糕卷失败的姐妹，一定要试试这款简单0失败的肉松蛋糕，做出来超厚实，柔软蓬松。一点也不开裂，塌陷。

食材

低筋面粉 70g

玉米油 40g

纯牛奶 60g

盐 2克

糖粉 40g

鸡蛋 4个

肉松 20g

火腿肠 半根

香葱 2根

柠檬汁 5滴

沙拉酱 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

碗中倒入牛奶和玉米油。搅拌至乳化



2

筛入70克低筋粉和盐用Z字形手法将搅拌至无干粉。



3

打入5颗蛋黄，继续搅拌至顺滑流动状态



4

蛋清盆滴少许柠檬汁，40克糖分三次加入。蛋白打至提起打蛋头，有硬挺的小弯钩状态



5

打发好的蛋白，分两次和蛋黄糊搅拌均匀，依次加入适量的小香葱火腿丁和肉松翻拌均匀就可以了。



6

拌好的面糊，从高处倒入烤盘中整理平整，上面再撒上一层小香葱火腿丁和肉松，再均匀的挤上沙拉酱。



7

放入烤箱。150度上下火烤20分钟



8

放凉后在反面均匀的铺上一层沙拉酱



9

再从中间对半切开，翻过来盖上切块就可以了。

END