今天带来的是碧绿清凉的丝瓜毛豆羹,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

丝瓜 1根

毛豆粒 10克（个人口味酌情增减）

豆皮 半张

青椒 1个

食盐 少许

白胡椒粉 1小勺

玉米淀粉 1大勺

方法/步骤

1

毛豆粒冷水下锅加1小勺盐焯水煮5分钟。



2

丝瓜去皮切块，加1小勺盐加水先泡着备用。



3

豆皮切条，青椒去籽切小块。



4

热锅冷油放入蒜末和丝瓜翻炒。



5

接着放入毛豆粒和豆皮翻炒一下，加水煮开后继续煮3分钟。



6

加入食盐和白胡椒调味，再加入水淀粉勾芡。



7

建议勾芡汁不要太浓稠，装盘即可。碧绿的颜色看着就让人凉快，看着清新但口感却不寡淡，丝瓜嫩滑，毛豆脆爽，低脂不怕胖。

END