家人爱吃就是我的动力

食材

猪肉 150克

胡萝卜 1根

豆腐 1块

青椒 1个

大蒜 2瓣

姜 2片

老抽 0.5勺

生抽 1勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

豆瓣酱 2勺

盐 少许

蒜苗 1根

大葱 1段

方法/步骤

1

豆腐切片煎至两面金黄



2

豆腐煎至两面金黄盛出备用



3

胡萝卜切片备用（忽略我的刀功）



4

肉切片备用（肥肉和瘦肉分开放）



5

大葱切马耳朵状，姜切片，蒜切大粒，辣椒切片备用



6

热锅热油，放入肥肉煸炒出油（到你希望的焦的状态，喜欢吃肥肉的就少炒一下，不喜欢的就多炒，炒成油渣也可以）



7

放入瘦肉一起翻炒然后加入料酒翻炒几下



8

翻炒至瘦肉变色放入豆瓣酱翻炒



9

炒出红油加入葱姜蒜和辣椒翻炒



10

翻炒两下就加入胡萝卜翻炒



11

炒至胡萝卜断生加入豆腐翻炒



12

翻炒均匀后加入生抽老抽，蚝油，少许盐（豆瓣酱本来就是咸的，所以盐要少放，可以尝下咸淡再放）



13

翻炒均匀就盛出，喜欢蒜苗的可以在放生抽等之前放入蒜苗翻炒再放调料，我没买蒜苗就…（有点绿色在里面菜色会更加好看）

END