窥视梅干菜锅盔很久了，今天终于下手了！相信我，不难，唯一一点就是交给时间～

食材

面粉 330克

温水 200克

酵母 2克

食用油 20克

梅干菜 手抓一把

三层肉 200克

盐 一勺

味精 一勺

鸡精 半勺

白胡椒粉 小半勺

糖 半勺

生抽 1勺

食用油 1勺

葱 2根

方法/步骤

1

梅干菜（某宝有卖）提前20分钟泡软



2

面团部分全部加入，和成光滑面团，保鲜膜盖好发酵至1.5倍大小



3

开始做馅料部分！梅干菜沥干水，并用手将水分挤掉，三层肉用料理机打成有小块状，加入梅干菜中，加入盐，味精，鸡精，生抽，糖，白胡椒，葱花，拌匀，搅上劲



4

发好的面排气，分成大概60克的剂子，泡在油里，这一步是为了摊平时面团有很好的延展性！醒发20分钟



5

预热烤箱180度，10分钟！醒发好的面团，包入馅料，收口朝下！重点来了，把包好的团子放在油纸或者油布上用手用手用手摊平，摊薄！



6

像这样



7

烤箱中间层180度30分钟（我烤两层，15分钟时上下交换），单层的话大概20分钟



8

出炉了，过程中闻到香味就馋了，放凉一些就可以开吃了！

END