今天带来的是香辣烤鲈鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鲈鱼 1条

胡椒粉 1勺

孜然粉 1勺

辣椒粉 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

土豆 1个

香菇 4朵

洋葱 半个

豆腐皮 半张

葱 半根

姜 5片

蒜 5瓣

麻辣香锅调料 半袋

生抽 1勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

干辣椒 2个

白芝麻 10克

香菜 1根

方法/步骤

1

准备好所需要的材料；



2

鲈鱼洗净后，打花刀方便入味；



3

加入胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺，再加入葱段和姜片，涂抹去腥腌制半小时；



4

两面都喷上油；



5

放入烤盘，180度烤30分钟；



6

准备配菜：土豆切片，香菇切块，洋葱切丝，豆皮切条；



7

炒至料汁：锅中倒入适量油，下入葱段、姜片和蒜粒煸香；



8

加入麻辣香锅调料半袋、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺，炒匀；



9

加入开水500克，煮开后备用；



10

电火锅中依次放入洋葱丝、土豆片、香菇、豆皮；



11

放入烤熟的鲈鱼；



12

加入煮好的料汁，汤汁不够可以再加点水；



13

鱼上放切碎的干辣椒、蒜末和白芝麻；



14

用热油激发出辣椒蒜末的香味，再点缀上香菜；



15

煮一会，鱼肉吸收了汤汁的味道，麻辣鲜香；

END