昨天买了一袋玉米面，还有菠菜，今天中午吃菠菜玉米面窝窝头，小时候大街上让人嘴馋的吆喝，许多商场店员中午不回家做饭时，喜欢买的午饭。

食材

菠菜 200g

玉米面 100g

高筋面粉 100g

胡萝卜 1个

酵母粉 3g

盐 5g

蒜泥 20g

香油 15g

方法/步骤

1

1、将菠菜和胡萝卜洗净干净备用；



2

2、锅中烧热水，放入菠菜，焯熟后，控水捞出；



3

3、和面盆中放入切碎的菠菜、胡萝卜粒、玉米面粉；



4

4、将三者搅拌均匀，玉米面粉充分地包裹住蔬菜粒，再加入高筋面粉；



5

5、加入盐，继续拌匀；



6

6、揉成一个面团，多揉一会儿，让菠菜与两种面粉充分混合；



7

7、蒸锅接凉水，放入蒸笼布，把面团捏成窝窝头的形状，放入蒸笼；



8

8、盖上锅盖，开火，蒸20分钟；



9

9、蒸窝窝头的时间，可以拌个蒜泥儿酱，将蒜瓣压成泥儿，加入香油，盐，搅拌均匀；



10

10、蒸熟的窝窝头，迅速掀开锅盖，让水蒸气跑出来，窝窝头晾晒在蒸笼布和晾晒网上，晾干水蒸气；



11

11、加入拌匀的香油蒜泥儿，一份菠菜胡萝卜玉米面窝窝头就做好啦。嚼起来是咸香甜的，筋道；



12

12、也可以包裹起来放在冰箱，一两天内吃掉。

END