豆浆+油条是咱们早餐桌上最常见的美味早点，外面买的油条有时候总会担心用油的问题，所以假期在家自己尝试着炸了几次，从一开始的油条不酥脆没有空心，到柳暗花明终成功，内心的喜悦真是不言而喻呀~做法分享给大家参考哦~

食材

面粉 250克

泡打粉 5克

水 130-145克

盐 4克

小苏打 1.5克

鸡蛋 1个

食用油 15克

方法/步骤

1

面粉中加入泡打粉、小苏打与盐搅拌均匀



2

水+鸡蛋搅拌均匀



3

倒入面粉中搅拌成絮状，加入食用油



4

用手折叠揣面，不需要揉，揣成面团



5

揣成面团后盖盖醒面15分钟



6

继续再揣面，此时的面团已经很松软



7

将揣好的面团整理成长方形，表面抹油用保鲜膜包住放入冰箱冷藏一眼



8

将冷藏过的面团拿出室温回温30分钟，砧板撒一点面粉防粘，将面团擀成长方形长条（不要擀太薄）



9

切小块



10

两块叠一起，用筷子在中间压一下



11

如果面剂子较大，锅比较小，可以从中间切开



12

锅内热油，油温6成热，将筷子放入油锅中会出现密集的小泡，将油条面块稍微拉长一点放入油锅中，用筷子不停的翻面



13

直至两面金黄捞出



14

香脆好吃



15

趁热好好吃~

END