昨天给闺女做了糯米船，成品酥脆香甜。毕竟是甜品，不能多吃，为了健康，才有了这道无蔗糖版的杏仁坚果糯米船。昨晚京东网购了杏仁片，今早9点就收到啦，孩子上课，我在厨房里给她做甜品。烘烤完成放在网架上晾凉，给孩子留言“木糖醇版糯米船，可以放心吃。”

食材

糯米船 30个

杏仁片 100克

无盐黄油 30克

木糖醇 30克

淡奶油 30克

蜂蜜 1汤匙

无蔗糖糖浆 1汤匙

白芝麻 1汤匙

燕麦片 1包

葡萄干 1汤匙

榛子碎 2汤匙

方法/步骤

1

准备：糯米船30个、白芝麻1汤匙、燕麦片1包、葡萄干1汤匙、榛子碎2汤匙，备用。



2

准备：扁桃仁片100克、黄油30克。



3

准备：木糖醇30克、淡奶油30克。



4

准备：无蔗糖糖浆1汤匙、蜂蜜1汤匙。



5

锅中依次加入：黄油、淡奶油、无蔗糖糖浆、蜂蜜、木糖醇。灶具开中小火，待黄油融化后转小火。



6

橡胶铲搅拌至淡奶油与其它食材，搅拌均匀。锅中随着温度升高，从最初冒小泡到冒大泡，用探测针插入锅中，温度显示119度，灶具关火。（锅中温度达到118至120度，即可关火）



7

锅中加入所有坚果，橡胶铲翻拌均匀。案板上铺一张油纸，将拌好的食材放在油纸上。



8

油纸从左向右对折，双手戴上烘焙手套，用手将食材按扁成长方形，借用橡胶铲再次按压整形。此时，将油纸对折好，用擀面杖擀压平整。



9

揭开油纸，擀好的食材厚约1厘米，用橡胶铲将边缘整理平整，再次将油纸对折好。



10

准备1张保鲜袋，将油纸放进保鲜袋中，放进冰箱冷冻20分钟。



11

20分钟后取出，去掉保鲜袋后轻轻揭开油纸。（食材凝固的很好）



12

油纸去掉后，调转方向食材横向放置，用刀将食材对半切开，在切成1厘米宽的长条。将切好的食材依次放进30个糯米船中，余下食材别浪费放进糯米船里。此时，将糯米船放进烤盘入烤箱。



13

烤箱提前预热，设定上下火160度烘烤15分钟。待烘烤完成取出烤盘，将糯米船放在网架上晾凉。凉透后可以食用啦，酥脆爽口，微微的甜，很适合大家的口感



14

彻底凉透后包装好，安全卫生更健康～

END