停不下来的凉拌鸡爪的做法

妈妈的拿手菜之吃了停不下来的凉拌鸡爪

停不下来的凉拌鸡爪的做法

食材

    鸡爪 1斤

    生姜 一块

    料酒 2勺

    桂叶 2片

    八角 1个

    葱 几根

    小米椒 6个

    生抽 3勺

    盐 6克

    老酒 3勺多一点

    胡椒粉 5克

    白糖 1平勺

    芝麻油 5克

    蚝油 1勺

    冰水 5克

方法/步骤

    1

    鸡爪解冻洗净剪去指甲,图上这是2斤鸡爪了

    停不下来的凉拌鸡爪的做法

    2

    鸡爪放入沸水中(水里放姜、葱、桂叶、八角)煮5分钟,关火闷5分钟。爱吃花椒味也可以放一小撮。

    停不下来的凉拌鸡爪的做法

    3

    捞出鸡爪放入冰水中浸泡片刻,等鸡爪凉了就行这一步能让鸡爪子吃起来脆脆的,很重要哦!(没有冰水就用凉开水也行,多换几次水泡)

    停不下来的凉拌鸡爪的做法

    4

    切调料:姜、大蒜、小米椒切碎,小米椒蛮辣的,不吃辣的减少几个。

    停不下来的凉拌鸡爪的做法

    5

    倒入3勺生抽,盐约6克,胡椒粉适量、老酒比生抽多一些,白糖1平勺,芝麻油一点点,有蚝油也可以放1勺。根据口味调整用量。

    停不下来的凉拌鸡爪的做法

    6

    爪子从冰水里捞出来可以晾干一会再放调料里拌匀,更容易入味。捞出来直接放调料里拌均匀,再放一会儿等它入味也是可以的。

    停不下来的凉拌鸡爪的做法

    7

    多翻拌几次并且静置让爪子入味,等爪子上色入味了就啃起来吧~(我是一次多做些罐子装起来放冰箱,可以多吃几天)

    停不下来的凉拌鸡爪的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af085VW8CAwBRC1M.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2024年01月08日
下一篇 2024年01月08日
single-end

热门经验

single-end

相关经验

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:baikejingyan@gmail.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信