今天带来的是葡萄鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鱼 1条
料酒 3大勺
生姜 5克
大葱 1根
番茄酱 1小瓶
芝麻 少许
白糖 少许
方法/步骤
1
鱼,在市场买好让师傅帮忙开好花刀,洗净
2
生姜和大葱切片,备好芝麻
3
洗净的鱼加入料酒、姜片、葱片、盐(打底味),水淹过鱼,泡30分钟左右
4
将泡好的鱼,用滤网滤5分钟,然后裹上一层厚厚的豆粉(红薯粉),备用
5
倒入三分之一锅油,温度烧到8层,把鱼放入炸,每隔2分钟将鱼翻个面,炸的时候不停用大汤勺往鱼身上淋油(以防两面炸的不均匀),将鱼炸至完全金黄色即可捞出
6
炒酱汁,少许油烧至8层热,倒入番茄酱不停搅动,炒一会番茄酱会变成一坨一坨的,这不用担心,加一点清水就可以稀释了,在番茄酱炒到冒泡的时候加入白糖(因为小朋友吃,我就没加醋),再炒一会试试味道,合适自己口味就可以浇汁了!
7
最后往浇好汁的鱼上,撒上一把芝麻就可以上桌啦!
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/afd20VW8CAwBRC1I.html