今天带来的是啤酒凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡爪 1盒约20只

调料包 1包

姜、蒜 数片

糖 1勺

盐 1勺

老抽 半勺

生抽 1勺

尖椒 2根

啤酒 一罐

料酒 1勺

方法/步骤

1

凤爪买来剪掉指甲，洗干净后冷水一起下过，姜数片 料酒1勺，飞水，捞出备用。



2

热锅冷油，下蒜片姜片数片 小尖椒2根，出香味。



3

下飞水过鸡爪，小火稍微表面煎微黄。



4

倒入啤酒一罐



5

准备这个卤料包。



6

一起放入。



7

加入生抽1勺。



8

加入老抽半勺。



9

加入耗油半勺。



10

糖一勺（喝汤小汤勺，我不喜欢炒出糖色，容易炒不好变苦，这样比较好些。）



11

中小火慢炖，如果感觉啤酒不够可以加一小碗水再炖，筷子可以插进去就好了。让汁慢慢收干，大约20-30分钟。



12

接着你会发现收干后颜色变的好看加入一小勺盐（调味品的小勺大小）。



13

关火，把啤酒凤爪放入小砂锅，淋上汁，撒葱花。这样如果加热味道更好。

END