用火龙果和了面，做了包子，还做了花环馒头，今天先分享包子，馒头就整理好再分享了

该文章来自豆果美食达人作者薯条沾腐乳

食材

面团材料 ：

中筋小麦粉 700克

红心火龙果肉（去皮后重量） 330克

小苏打 6克

清水 90克

白糖 10克

酵母粉 7克

馅料 ：

鸡蛋 6个

韭菜 200克

盐 6克

虾皮 1把

十三香 1勺

花生油 50克

生姜 1小块

步骤

1先来张蒸前蒸后对比图

2准备好所需材料

3小苏打中加入清水搅拌均匀

4倒入火龙果肉中

5放入面粉、白砂糖、酵母粉

6搅拌成光滑面团，盖上保鲜膜室温（广州目前30度以上）发酵至两倍大

7发酵面团的时候将鸡蛋打入碗中

8放盐打散

9锅中放油烧热，倒入蛋液

10炒至凝固

11放入淘洗过的削皮

12韭菜冲洗干净

13韭菜、生姜切碎

14鸡蛋放凉后放入韭菜和姜末

15放入十三香

16拌匀备用

1740分钟已经发酵好了，食指戳下去不塌陷不回缩就可以了

18取出揉搓排气5分钟左右

19切一块擀成3mm左右的皮

20用磨具压出圆皮

21皮中间放入韭菜鸡蛋馅儿，按自己习惯包好包子

22放入蒸烤箱或者蒸锅中，二发15分钟，100度蒸12分钟，焖3分钟后取出即可食用END