抓住金桔成熟的尾巴，赶紧采摘了一些做成金桔酱，平时可以抹馒头、面包，冲水喝，金桔酱有行气止咳化痰等等的功效

食材

金桔 1000克

冰糖 500克

盐 少许

方法/步骤

1

新鲜的金桔，用盐水洗干净，晾晾水



2

对半剪开，去核，核不要扔掉



3

剔干净籽的金桔



4

我用的是碎黄冰糖500克



5

金桔，冰糖拌匀，入冰箱腌制一晚，这样是为了更好的析出果胶



6

第二天取出，拌一拌，入高压锅隔水蒸，上汽后压20分钟



7

我用搅拌器搅碎了蒸好的金桔酱，也可以不搅碎，看个人喜好



8

加入金桔籽，小火熬制 （为什么不在高压锅里一起压籽呢？金桔籽熬制久了会发苦，影响口感，所以我在最后熬制收汁时加入，既不失金桔籽止咳化痰的疗效又不失金桔酱的口感）。



9

玻璃瓶提前用开水烫好，消毒，吹干水分，熬好的果酱就可以装瓶了，放凉后入冰箱保存三个月左右，尽快吃完。我把熬好的果酱里面的籽全挑出去了，也可以不挑，看个人吧

END