正宗的四川排骨香肠的做法

早就想做这个了,实在太诱惑人。终于下手了,并没有想象中那么难,作为川妹子口味有点重,配料麻辣味足足的,哈哈哈~

正宗的四川排骨香肠的做法

食材

    排骨 3斤

    花椒粉 3勺

    盐 2勺

    辣椒粉 3勺

    胡椒粉 1勺

    江津白酒 5瓶盖

    肠衣 4米

方法/步骤

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    肠子市场买回来基本上处理过了,回家用提前用盐泡一个小时,然后自己再里外洗洗

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    市场买回来的排骨把毛和渣这些都挑干净,我这个没洗保证无水。然后所有的配料粉合在薪离册一起撒在排骨上,倒入白酒5瓶盖。然后开始拌均匀,保证每一块排骨上都粘上香料,柔搓揉搓静止一晚上。

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    穿的过程未拍,因为没有工具,一个人拿肠衣一个人拿排骨塞,开始也无三罪从着手,只要能把排骨塞进去肠子不破就行了,我塞了两三个就摸到窍门了。后面塞得很快的,没有那么难。

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    灌好的排骨香肠用热水烫一下,然后用牙签在每一块上插一些小洞透气

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    弄好后就挂在通风处晾干

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    风有点大,这是晾了三天的样子,基本上已经干了

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    又过了两天感觉有点太干了,收了准备放入冰箱冷冻

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    放锅联距里煮了一个小时左右,时间久点保证排骨煮熟

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    怎么样 流口水了吗 哈哈哈

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    咬一口…… 天!不亏是香肠中的贵族 太太太太 ️了吧

    正宗的四川排骨香肠的做法END

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