今天带来的是火腿香葱面包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 600克（可以做20个，如果吃不了，酌情按比例减少就可以）

三个鸡蛋加清水 一共390克

酵母 6克

绵白糖 75克

奶粉 30克

盐 6克

黄油 90克

火腿肠 10根

葱花 5克

鸡蛋液适量 用于刷面包表面用的

方法/步骤

1

将除了黄油，火腿，葱花的配料全部放进厨师机，3档2分钟，4档8分钟



2

厨师机和面



3

黄油室温软化



4

黄油加入厨师机，三档2分钟，4档8分钟



5

出膜成这样子就可以了



6

手揉一下，揉成圆形的



7

活好的面团，用手揉成光滑形状，放进盆里，盖上湿布，发酵1个小时左右（夏天温度高适当减少时间，冬天温度低适当增加时间）



8

盖上湿布发酵至两倍大



9

每个面团58克左右



10

用擀面杖擀成长条形



11

就是这样子长条形



12

放进面包纸托里，放进发酵箱或是烤箱发酵



13

开始准备面包上面的配料，白色裱花袋是沙拉酱，红色裱花袋是番茄沙司，火腿肠一分为二，鸡蛋液打散，葱花切碎。



14

发酵好后



15

先刷鸡蛋液，后放火腿肠



16

挤上沙拉酱和番茄沙司，撒葱花



17

这是进烤箱前的样子



18

高比克风炉185度13分钟（烤箱型号，高比克80s）



19

出锅了，我最后两分钟把温度调高到了190度，有点火大了，有两个边上的面包有点糊，其实全程180度就可以了。



20

两大盘20个面包

END