萝卜香菇烧排骨的做法

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方

萝卜香菇烧排骨的做法

食材

    排骨 500克

    萝卜 1根

    香菇 5朵

    小葱 2根

    姜 3片

    老抽 1勺

    料酒 2勺

    盐 5克

    冰糖 5颗

方法/步骤

    1

    排骨提前用凉水浸泡1-2小时,拔出血水。为节省时间,此步骤也可省略。

    萝卜香菇烧排骨的做法

    2

    萝卜切滚刀块。

    萝卜香菇烧排骨的做法

    3

    花菇洗干净,切十字口,与萝卜放在一起备用。

    萝卜香菇烧排骨的做法

    4

    小葱打结,备用。

    萝卜香菇烧排骨的做法

    5

    锅中倒入凉水+料酒+底盐+葱段,放入排骨。

    萝卜香菇烧排骨的做法

    6

    水烧开,焯排骨,去除血水。捞出排骨,用清水洗净。

    萝卜香菇烧排骨的做法

    7

    大勺中放入油,开小火,加入冰糖5颗,炒糖色,标志节点是糖水冒气泡。

    8

    加入排骨,翻炒均匀,加入香菇,继续翻炒。

    9

    倒入清水一大碗,加入盐+葱结+姜片+料酒+老抽,烧开。

    10

    食材倒入电高压锅,选择炖排骨程序。

    萝卜香菇烧排骨的做法

    11

    焯萝卜,半熟即可。

    萝卜香菇烧排骨的做法

    12

    电高压锅到时间后,食材倒入砂锅,烧开。

    萝卜香菇烧排骨的做法

    13

    烧开后,加入萝卜,继续炖10分钟。

    萝卜香菇烧排骨的做法

    14

    挑出葱结和姜片,出锅后,放上小葱段点缀,即可上桌啦。

    萝卜香菇烧排骨的做法END

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