不是正宗做法，只求味道可控不翻车、热量不高，适合小白入门和控制饮食。 木须肉其实把油控制好了，是一道特别健康的菜，食材丰富不说，蛋白质、碳水、脂肪、维生素全都有，非常有利于膳食均衡。

食材

木耳 5克

里脊肉 1巴掌

胡萝卜 2小截

黄瓜 4小截

鸡蛋 3个

生抽 4瓷勺

零卡糖 1瓷勺

蚝油 1瓷勺

淀粉 1瓷勺

葱花 少量

方法/步骤

1

先把木耳泡发



2

黄瓜取中间均匀的部分，这样稍微斜着切出一小段，切成一个四边差不多等长的斜块。



3

然后这样放平了切片，就可以切出来菱形。



4

黄瓜大约切3-4截就够用，喜欢吃可以多放。



5

同样的方法切2截胡萝卜。



6

里脊肉切薄片，加1瓷勺生抽腌10分钟，腌完加1瓷勺淀粉抓匀。一般一人份的话一巴掌里脊肉就够用，人多就类推。



7

切点葱花备用



8

3瓷勺生抽、1瓷勺零卡糖、1瓷勺蚝油，加水调成万能汁。



9

水炒蛋，做法见《减脂救星水炒蛋》食谱



10

不粘锅里放油，一点就行，不需要太多



11

转动锅，让油沾满锅底，覆盖住要炒菜的区域就行



12

油烧热以后，关火！！！把肉倒进去，炒到锅里没有滋啦滋啦的声音了，开小火，把肉炒到变色。



13

把葱花、木耳、胡萝卜、黄瓜倒进去翻炒一分钟，因为油少，所以要不停翻炒，不要停！



14

把万能汁倒进去，用点水涮涮碗，水面和食材齐平就行，不需要没过去，鸡蛋放进去，开大火收汁。



15

收汁收到锅里冒大泡泡就差不多了，关火，出锅。口味适合空口吃，不需要另加盐，口重可以额外加半勺盐。

END