家人喜欢吃桃酥，经常在家做，一点点改良到现在最终版本，家人不喜太甜，所以这个方子做出来成品不会很甜，不喜欢甜的可按这个方子来，这个方子是用6个的量做的，对新 比较友好（避免浪费）先少量做，觉得味道合适可以在翻量做。

食材

玉米油 60克

细砂糖 40克

盐 一点点就行

低筋面粉 85克

玉米淀粉 15克

小苏打 1克

泡打粉 1.5克

鸡蛋黄 1个（只要蛋黄）这个蛋黄是加入玉米油和细砂糖那一个步骤

鸡蛋 1个（用来刷桃酥表面用）

黑芝麻 5克

方法/步骤

1

先把材料用秤称好，方便下一步的操作。



2

把玉米油，蛋黄，和白砂糖，盐一起放入一个无水的容器。



3

用手动打蛋器搅拌均匀就行。



4

再把玉米淀粉，小苏打，低筋面粉，和泡打粉一起倒在干净无水的容器里，用筷子搅拌均匀，用过筛的网过筛一遍。



5

然后把过筛好的粉类倒在装有油蛋盆里面。



6

用硅胶刮刀把油蛋和粉类均匀的拌在一起，看不到干粉。揉成团的步骤忘记拍了‼️这里文字补充一些，将拌好的面团均匀的分成6个，揉成圈圈，摆在铺好油纸的烤盘里‼️一定要铺油纸，用手按压一下面团圈圈成饼状，在用手指头轻轻的在中间按一个小窝，保证烤出来中间不会不熟。在桃酥表面刷上一层鸡蛋液，‼️用刷子轻轻的刷一遍就行（这一步是为了烤出来上色好看）最后在表面撒上黑芝麻。



7

烤箱预热10分钟，上下火170度，中下层18分钟，（每个人烤箱不一样，根据自己烤箱来，最后5分钟最好盯在烤箱前看上色情况，烤箱温度偏高上色熟了就要拿出来啊！



8

这是烤出来的桃酥，拿出来真的香啊，又酥又香，下午茶来一块，真是天味‼️

END