会拉丝的曲奇，适合老人小朋友的解馋零食！ 巧克力和棉花糖也是小朋友不能拒绝的零食吖～ 制作简单，成功率非常高，大家可以在家试试！

食材

黄油 100克

鸡蛋 1个

红糖 80克

棕砂糖 50克

香草精 2克

高筋面粉 120克

中筋面粉 80克

小苏打 2克

黑巧克力 80克

棉花糖 10克

方法/步骤

1

准备好所有需要的食材



2

软化的黄油，用蛋抽搅拌顺滑



3

倒入红糖与棕砂糖



4

搅拌均匀，不要将糖搅拌融化



5

倒入鸡蛋和香草精



6

搅拌呈均匀的面糊



7

过筛所有的粉类，倒入面糊中



8

翻/切拌均匀无干粉状态 面团混合后，颜色慢慢呈黄棕色，放一旁备用



9

黑巧克力切碎，选择56%或以上可可含量



10

黑巧碎倒入面团中



11

翻拌均匀，面团成块状



12

盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时



13

取30克一个面团



14

放入棉花糖，包好收口



15

包好的曲奇，用手掌轻轻压扁



16

提前预热好烤箱，180度上下火，10-15分钟



17

烤好后取出，移至烤网晾凉



18

掰开曲奇，棉花糖成拉丝状



19

焦糖颜色，甜与苦中和，妙



20

酥脆拉丝，口感轻盈不腻口

END