今天创新一个意式万能夹馅面包，各种馅均可，可以是芝士香肠、洋葱牛肉、培根土豆等等，外脆内软，异常香浓，孩子超级爱吃，已经连做了好几个了。此方含油、含糖量都很低，特别适合做主食面包，当早餐，带午饭，出去野餐都非常合适。出个菜谱分享做法，感兴趣的友友们可以试试！

食材

高筋面粉 300克

牛奶 170克

细砂糖 15克

盐 3克

酵母 4克

黄油 20克

鸡蛋 1个

洋葱 半个

香肠 2根

芝士 4片

番茄酱 3勺

意式混合香草 2克

方法/步骤

1

将高粉、牛奶、鸡蛋、盐、糖、酵母、意式混合香草放入厨师机，先低速后高速搅拌，出粗膜后加入事先软化的黄油，继续搅拌成出薄膜的扩展状态。



2

揉好的面团光滑，柔软，放入干净的盆中，盖保鲜膜温暖处发酵。



3

发酵至两倍大。



4

取出面团轻排气，均匀的分割成两份。



5

逐个滚圆，盖保鲜膜饧10分钟。



6

饧面的时候准备馅料，将洋葱切丝，香肠切片。



7

芝士片切成小条。



8

将饧好的面团中的一份擀成约八寸大的圆片，铺在油纸上。



9

将番茄酱均匀的涂在面片上，边上留出两公分不涂。



10

撒上芝士条、香肠片、洋葱丝，再撒上一层芝士条。



11

将另一份面团擀成大圆片，稍微比第一个面片大一点，盖在上面。



12

边缘捏紧，用叉子沿周边压出纹路，加强捏合度。



13

做好的生胚如图，放在28X28cm的烤盘里。



14

在温暖湿润处二次发酵，我仍然是放在烤箱里，放一碗热水。



15

发酵至1.5倍大，撒粉筛花。烤箱预热175℃。



16

筛好的样子，放入预热好的烤箱175℃，烤30分钟，注意观察上色情况，及时加盖锡纸。



17

烤好出炉，放烤架上晾微凉。



18

切块享用吧，超香超好吃！



19

这是洋葱牛肉的，先将牛肉馅搅水，加黑胡椒粉、盐、面包糠煎成或烤成牛肉饼，再切块。也可以放提前腌制的鸡肉、培根、火腿、熟土豆等等，都非常好吃。



20

这是牛肉的切面。

END