纯粹是记录一下，非专业食谱。 懒得慢慢煎，直接搅拌好烤了就能做其他的事了……

食材

不倒翁松饼粉 200g

浓稠酸奶（用的AMX） 200克

蛋黄 1个

蛋清 1-2个

香草精（可不加） 1-2滴

柠檬汁（去蛋腥味） 3-4滴

方法/步骤

1

其实就跟做蛋糕差不多，只是低筋面粉、泡打粉、糖那些直接用松饼粉代替了。



2

蛋黄、酸奶搅拌均匀，加入松饼粉，z字形搅拌至无颗粒状态（可以隔筛过滤一下），蛋黄糊就OK了。



3

蛋清加柠檬汁打发至起尖尖



4

用刮刀取四分之一到蛋黄糊中，搅拌均匀后再把蛋黄糊倒入打发好的蛋清里面，用刮刀从下往上拌匀，最后加入香草精。



5

烤箱预热200度，模具垫好烹调纸，像做巴斯克芝士蛋糕那样随意的折进去就好了，将松饼糊倒入模具，震一下大气泡。然后放入烤箱中下层烤25-35分钟。



6

出来效果是比较湿润的，看着像巴斯克蛋糕



7

切件加上草莓和酸奶一起吃，美美哒下午茶。

END