給自己

食材

蛋黃 3个

酸奶（藍莓） 130克

低筋麵粉 50克

玉米澱粉 20克

油 10克

蛋白 3个

糖 30克

檸檬汁 5克

鮮奶油 100克

糖 10克

藍莓酸奶 70克

方法/步骤

1

1、烤箱預熱305華氏度；2、蛋黃、酸奶、油拌勻，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，拌勻即可；3、蛋白、糖與檸檬汁打至濕性發酵，與蛋黃糊拌好；



2

4、麵糊拌好入圖就好，倒入方型烤盤，刮平震3下；



3

5、放入烤箱內裝有熱水的大烤盤中，用水浴法烤1小時，注意表面上色就好；6、打發鮮奶油、糖，然後加入藍莓酸奶，拌勻，放冰箱冷藏；



4

7、時間到，取出撕開油紙放微涼；



5

8、反過來撕去油紙，然後再翻面正面向上；分四等份；



6

8、第一個卷先用擀麵棒卷一圈，然後在剩餘部分抹上打發的鮮奶油；保持中間有一個圓孔；



7

9、一條一條抹上鮮奶油然後接口卷上



8

10、表面抹上薄薄奶油，也可以不抹，用叉子畫出圈圈，撒一點可可粉；

END