海盐奥利奥奶油加上法芙娜可可粉蛋糕，叠加的双重浓郁复合口味一定会征服各位吃客的灵魂

食材

开水 50克

可可粉 15克

无味植物油 40克

低筋面粉 50克

鸡蛋 5个

细砂糖（不喜欢太甜） 40克

柠檬汁 一小片

奶油 250克

奥利奥饼干碎 40

白砂糖 20克

海盐 一小撮

方法/步骤

1

开水将可可粉融化，放凉备用。



2

加入色拉油，多搅几分钟，让油充分搅匀吸收到可可液内。



3

筛入低筋粉



4

Z字型搅拌至无干粉就可以了



5

看起来有点干？没关系，一会儿加入蛋黄就好了！



6

看！5个蛋黄进去，Z字搅拌均匀就很细腻了。



7

蛋白中速打到大鱼眼泡1/3糖



8

打到细密小泡泡加1/3糖



9

打出纹路后加1/3糖，再滴入柠檬汁



10

打到大弯钩装，湿性发泡。开烤箱预热160度。



11

取打蛋盆周边一圈的蛋白（因为中间的蛋白霜比周边的打发得好，用周边先拌蛋黄糊，有点消泡也不可惜）约1/3和蛋黄可可糊翻拌均匀



12

送入烤箱，160度烤20分钟，出炉后拖到凉网上凉透。



13

淡奶油+糖+一小撮

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