之前买的鸡爪实在是好吃，在娃的一再要求之下，为娘只好自己动手了，因为买的每次都不够吃呀

食材

鸡爪 1000克

葱姜 10克

小米椒 5根

香菜 8根

柠檬 1个

大蒜 15瓣

醋 6汤匙

生抽 8汤匙

香油 1汤匙

盐 20克

糖 20克

纯净水 3-4瓶

八角 2-3个

香叶 5片

桂皮 2块

花椒﹑麻椒 一点点

鸡汁 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

为了不造成剔骨剔到手抽筋的情况，所以买了无骨鸡爪，多洗几遍洗干净备用



2

准备好葱﹑姜﹑八角﹑花椒﹑麻椒﹑香叶﹑桂皮



3

洋葱半个，切好备用﹑柠檬一个就可以了，我这次放了两个感觉有点多



4

洗净的去骨鸡爪，冷水下锅



5

调料加进去



6

倒入料酒



7

煮十分钟左右



8

过一下冰水以后捞出，这样口感更脆，不过也可以



9

倒入纯净水



10

生抽



11

加糖﹑醋﹑盐等调料搅拌均匀备用



12

加洋葱和柠檬搅拌一下



13

加入小米椒﹑杭椒﹑再加一些麻椒，跟调料混合均匀



14

打算弄成蒜泥



15

一并加入



16

再炸点辣椒油，也倒入盆中



17

再搅拌均匀



18

腌制6小时就可以吃了



19

真得超级美味



20

闺蜜看我发朋友圈，和我预约说明年春节要吃

END