碱水肠仔包的做法

试试,一口一个,孩子会超级喜欢。

碱水肠仔包的做法

食材

    高筋面粉 220克

    低筋面粉 30克

    冷牛奶 150克(可以换同等分量的水)

    酵母 2克

    盐 4克

    糖 10克

    黄油 15克

    水 500克

    烘培碱 20克

    香肠 8根(对半切开)

方法/步骤

    1

    先放水+酵母进入主锅,用30秒,温度37,速度3激活酵母 再放入除黄油,盐外的全部材料 先30秒,速度3,混合材料。

    碱水肠仔包的做法

    2

    用揉面程序,2分钟,加入黄油,和盐。再2分钟揉面。面团能拉出厚膜就可以了,面团偏干,不用揉出薄膜。

    碱水肠仔包的做法

    3

    把面团滚圆,面团冬天常温静止15分钟,热天冷藏。

    碱水肠仔包的做法

    4

    面团静止完排气,分割成16分,拉长卷香肠 接着常温发酵10分钟,再冷藏发酵15分钟。

    碱水肠仔包的做法

    5

    发酵的时候,做碱水 20度的500g水+烘培碱 一定一定要带手套

    温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
    免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
    转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/aff18VW8CDAZRAlY.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2024年04月15日
下一篇 2024年04月15日
single-end

热门经验

single-end

相关经验

  • 碱水肠仔包的做法

    碱水肠仔包的做法,试试,一口一个,孩子会超级喜欢。...

    2024年04月15日
    0℃
  • 德式碱水包的做法

    德式碱水包的做法,碱水包真的很好吃,怪不得那么多人喜爱!吃起来有嚼劲儿,还有一种特别的味道,同样也很健康,低油低糖,甚至可以做成无油无糖。:一定要用烘焙碱,味道真的不一样!...

    2024年01月15日
    0℃
  • 最简单的碱水球的做法

    最简单的碱水球的做法,谨做为个人烘培实验之记录,如有需要,请厨友谨慎使用,后继会持续更新看似简单的碱水球,想要每次都完美复制,却并不容易...

    2024年01月09日
    0℃
  • 菌菇碱水球的做法

    菌菇碱水球的做法,原来一直做的方子没来得及保存,就被作者删除了,难过,凭着印象摸了2次,才找回感觉,嘤嘤嘤,很香很好吃我的烤箱60l,所以可以一次烤18个一盘,还挺挤的...

    2023年10月18日
    0℃
  • 碱水小丸子的做法

    碱水小丸子的做法,这是一款超级Q萌,颜值在线的碱水面包,口感很扎实的噢,对于喜欢啃碱水面包的朋友简直是直接上手的福利面粉我用的日式吐司粉和王后低筋面粉高低结合,有嚼劲又细腻,吃起来回味无穷无糖配方,低脂饮食的碳水福音噢...

    2023年10月13日
    0℃

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:baikejingyan@gmail.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信