今天带来的是0添加鸡肉松,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡胸肉 2块

料酒 1勺

盐 1勺

姜 3片

香油 少许

葱 1根

方法/步骤

1

葱姜洗净切好，鸡胸肉两块洗净，剔除皮和油，切成块，放一起去腥。



2

鸡肉洗净，连同葱姜一起丢进锅里，冷水下锅，放上一勺盐，小勺可以放两勺，放入少许料酒。大火烧开。烧开后撇去浮末。



3

水汽太大了，捞出浮末，小火继续煮20分钟左右，用铲子铲一下能把肉切开就可以。



4

取少量鸡肉，用手撕成稍微小一些的小块。



5

装进保鲜袋里。



6

擀面杖擀平，用力擀，做到这样就可以。当然如果你做到这里想吃肉脯了，也可以直接去做肉脯。我还是坚持初心，给娃做肉松。



7

抖散，抓一抓就行，全部都这样弄好。



8

全部抖好后，大火热锅，锅热后放点香油，关小火，要最小火，把抖散的鸡肉全部倒入。不停翻炒。这一步平时抱娃锻炼的成果体现出来了。



9

不停翻炒，几乎炒到比较干就行，像这样，一部分做原味，一部分可以加入炒好的海苔和芝麻做海苔肉松。



10

不够绒，加入料理机里搅打到你觉得绒够细就行。



11

我觉得这样就很好了。



12

海苔肉松也一样，我直接剪刀剪的海苔，感觉这样有点嚼头。



13

装袋。两块鸡胸肉出了六袋半鸡肉松。大概70g的样子。不过为了娃吃的健康还是自己做吧。

END