2020年12月7日 周一 重庆 雨
食材
熟米饭（冷的） 85克
冷藏后的鸡蛋清 2个
韩国幼砂糖 8克
玉米淀粉 10克
方法/步骤
1
将米饭放入主锅，设置10秒/速度6。 然后把巴壁的米饭刮至锅底。再设置20秒速度10。中途暂停⏸️再一次检查巴壁的米饭刮至锅底。
2
清空主锅，干燥无水无油。 插入蝴蝶棒，加入2个鸡蛋清和幼砂糖。 设置3分钟/速度3。最后一分钟加入10克玉米淀粉。
3
取1/3蛋白混合所有米饭，然后再取1/3蛋白用切拌的方式混合，最后再用翻拌戚风蛋糕的方式切拌混合。注意 ️不要消泡。
4
把米糊装入裱花袋
5
底部封好
6
在尖尖处剪出5毫米的小口
7
挤在烤盘上，注意要比我图片挤的小和薄。 可以挤两盘。
8
150度预热烤箱，将烤盘放入预热好的烤箱中下层150度，烤5分钟。然后再设置100度/风扇烤50分钟。
9
米香四溢的咔擦脆。
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