今天带来的是梅菜炒面肠,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面肠 2条

香菇 5朵

梅菜 5克

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 1茶匙

白糖 2茶匙

胡椒粉 5克

鸡精 1茶匙

香菜末 5克

方法/步骤

1

香菇泡发，切对半。香菜切末。



2

梅菜清洗干净，切小段



3

面筋肠撕成薄片



4

热锅冷油下入香菇炒出香味，加1汤匙生抽慢火炒至油清（一定要慢火炒，炒到最后，生抽都被香菇吸收，油变清澈，香菇充满了酱香味 ）装盘备用



5

热锅倒油，油大约五成热倒入面肠，转中火，翻炒均匀，炒到面肠呈现焦黄色装盘备用



6

热锅冷油（油略多一点）下入1汤匙蚝油， ️转小火侮季 ️不断扯独搅拌，秤炼爷直到蚝油完全和油融在一起，出现小泡泡的时候



7

倒入梅菜翻炒均匀



8

加入1茶匙盐



9

2茶匙白糖，少许胡椒粉，6汤匙水，盖上锅盖焖煮10分钟



10

加入1茶匙鸡精



11

撒上香菜末，炒匀即可装盘



12

一盘咸香下饭，美味的素食菜就做好了

END