连吃了好几天，丰俭由己，搭配随意，麻辣烫店里有的自己爱吃啥准备点就成，实惠方便干净又卫生。

食材

芝麻酱 必备灵魂 5克

麻椒油 必备灵魂 5克

火锅底料 调味用 5克

豆腐乳 调味用可选 5克

菌菇类 5克

丸子 5克

水 5克

豆腐乳 调味用 5克

蚝油 调味用可选 5克

方法/步骤

1

备料，冬天了，大白菜是主角，方便实惠，一棵能吃好几顿。



2

处理菜叶，薄厚分开。时间不够的话，不处理直接手撕下也行。



3

厚的部分斜切，带饭的碗，打底摆好，尽量紧密些，可以在有限的空间能多放。



4

根据个人口味放火锅底料。



5

再铺上层菜。



6

菌菇类穿插下，这次用的蟹味菇。白玉菇，香菇，金针菇都可以。



7

菜叶都铺好。加入麻汁酱，看个人口味，加的多汤会浓些。花生酱也行。



8

麻椒油，根据个人口味加。



9

丸子类放入，超市随便选，买回来放冰箱冷冻里，常备无患。



10

调味补充阶段，我加了块豆腐乳。根据个人口味添加，花椒大料，盐，鸡精，味精，浓汤宝，方便面调料等等各种都行。



11

带到办公室，上电前，碗里加上水，达到蒸煮效果，水量看个人吧，愿意喝汤的可以多放些。



12

蒸煮半个小时左右，白菜有厚的部分，怕不熟蒸煮时间可能稍长了些，如果绿叶菜多的话，时间可以短点。



13

出锅了，加热后很明显一碗变半碗，所以饭量大的在摆菜阶段尽量多放些。



14

趁热用勺整体搅拌下，效果就出来了。这时如果觉得味还不够，可以再加调味料补补，我都在办公室放了一小瓶蚝油。



15

这是之前没用火锅底料的，用了点蚝油调的味。

END