我妈杀鸡把鸡胸肉剔下来给我寄过来啦、不知道咋吃、决定烤个肉干试试、

食材

鸡胸肉 两斤

紫皮圆葱 半个

姜 三大片

奥尔良腌料（烧烤腌料） 30克

生抽 两大勺（喝汤勺）

老抽 一大勺（喝汤勺）

料酒 半勺（喝汤勺）

白糖 半勺（喝汤勺）

干辣椒 两个

啤酒 一罐

盐 一勺（调料勺）

玉米油 5克

方法/步骤

1

鸡胸肉清水泡两个小时以上、中间换两次水、



2

切成手指粗的条、别切的太小、烤完就没了



3

我用的奥尔良腌料、也可以用烧烤腌料、拌匀、



4

生抽两大勺、老抽一大勺、料酒半勺、白糖半勺、盐一调料勺、干红辣椒两个掰碎、紫皮洋葱半个切丁、姜片三大片一起放进肉里、用手抓均匀、抓匀以后啤酒倒进肉盆里、没过肉就可以、不一定整罐倒进去、



5

盆口附保鲜膜、冰箱保鲜腌制一夜、



6

第二天肉把汤汁都吸进去了、



7

肉捞出来、沥出汤汁、



8

锅里加油、烧热、肉下锅翻炒到断生、把炒出的汁扔掉、



9

烤盘铺油纸、断生的肉平铺在烤盘里、



10

烤箱提前预热十分钟、上下火190度、烤50到60分钟、



11

烤20分钟的时候、用刷子把肉刷上玉米油、尽量正反面都刷到、继续烤、



12

烤40分钟的状态、



13

我大概烤了55分钟、就是这样、肉丝挺有嚼头、而且很入味、

END