简单的做法，朴实的味道，细腻的口感，淡黄色的蛋糕组织，让人忍不住细细品尝！
食材
蛋黄 38克
低筋面粉 55克
牛奶 40毫升
色拉油 25毫升
细砂糖 25克
香草精 1克
蛋白 75克
细砂糖 40克
柠檬汁 1毫升
方法/步骤
1
将色拉油、牛奶及香草精倒入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀（预热烤箱）
2
倒入25克细砂糖，搅拌至细砂糖完全溶化
3
倒入蛋黄，搅拌均匀
4
将低筋面粉筛入碗中，用手动打蛋器搅拌成无干粉的面糊，制成蛋黄糊
5
将蛋白、柠檬汁倒入碗中，加入约13克细砂糖，用电动打蛋器搅打至五分发
6
分两次倒入剩余的细砂糖，搅打至九分发，制成蛋白糊
7
将三份之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再倒回至剩余的蛋白糊中，翻拌均匀，倒入蛋糕模具，轻震几下
8
将蛋糕模具放入已预热至175度的烤箱中层，烤一个30分钟。取出烤好的蛋糕，放凉至室温，脱模后装入盘中就可以啦！
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