烤制过的酸奶是什么味道？动手做一做就知道了。最后撒上薄薄的防潮糖粉，使蛋糕美味又美观。

食材

低筋面粉 70克

玉米淀粉 20克

全蛋 3个

酸奶 180毫升

细砂糖 50克

方法/步骤

1

将全蛋的蛋黄、蛋白分开，待用（预热烤箱）



2

将蛋黄装入碗中，再加入酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。 碗和手动打蛋器需要保持无水无油的状态，否则蛋白很难被打发



3

将低筋面粉及玉米淀粉筛入碗中，用手动打蛋器搅拌至细腻光滑状态，制成蛋黄糊



4

将蛋白倒入另一个碗中，用电动打蛋器搅打至发泡



5

分三次加入细砂糖，搅打至蛋白呈不易滴落的稠状



6

将一半的打发蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀



7

再将拌匀的材料倒回至剩余的打发蛋白中，搅拌均匀，制成蛋糕糊



8

将蛋糕糊倒入蛋糕模具中至7分满，轻震几下，消除大气泡。放在装有清水的烤盘上，再放入已预热至100度的烤箱中层，考约100分钟。烤好后，在烤箱中闷约30分钟，取出脱模就可以啦！

END