酸奶如何自制呢？步骤如下：
工具/原料
鲜牛奶
酸奶菌（可以在超市或者网上购买）
方法/步骤
1
将鲜牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后熄火，等待冷却至40℃左右。
2
将酸奶菌加入温度为40℃的牛奶中，用搅拌勺搅拌均匀
3
将混合好的牛奶倒入保温杯或者保温瓶中，盖上盖子。
4
将保温杯或者保温瓶放入温水中，温度控制在40℃左右，然后用温度计测量温度，确保温度不低于38℃。
5
将保温杯或者保温瓶放置在温暖的地方，静置6-8小时，让酸奶发酵。
6
取出酸奶，放入冰箱冷藏，即可食用。
END注意事项
制作酸奶的容器一定要干净卫生，最好用开水烫过。
制作酸奶的过程中，温度控制非常重要，过高或过低都会影响酸奶的质量。
酸奶发酵的时间可以根据个人口感调整，时间越长，酸味越浓。
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