春节胖了，阳了后更是不敢太过用力运动，得从饮食入手，加上运动进行减脂训练了 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#

食材

芝麻 200克

糖 30克

蜂蜜 2勺

牛奶 50毫升

黄油 20克

高筋粉 400克

全麦粉 100克

鲁邦种 50克

水（根据面团情况适当增减） 290克

干酵母粉 5克

海盐 5克

水 1000克

糖 100克

方法/步骤

1

芝麻+糖+蜂蜜用料理机打成粉，加入融化的黄油和牛奶混合均匀



2

面团打到拓展阶段，就是能拉出厚膜即可，醒发30分钟左右,切割成100克左右的面团



3

捏，挫圆，不必太紧实，醒发15分钟左右



4

擀成长方形的面片，放上25克左右的芝麻馅



5

按压的方式收紧馅料，留出两头的2cm位置，一头搓细，一头用擀面杖擀成薄片，两头对放包起来。



6

底部位置要捏合紧，把捏合部位稍作整理放置底部，就是一个漂亮的甜甜圈形状，放置在烘焙纸上进行发酵。烘焙纸可以网上买做馒头用的，也可以自己裁剪，有烘焙纸垫着是为了发酵后拿取时不至于导致面团被捏扁。



7

贝果发酵到触摸按压会轻微回弹即可，切记不要发酵过度，判断贝果是否发酵好，就是把糖水煮到微微冒泡，放入贝果，贝果能很快浮出水面，如果一直沉底，证明发酵不过到位，那下次的时间就要加长一点。每一面煮30秒，捞出沥干水分备用。



8

烤箱210度预热，上火210度，下火180度烤10分钟左右



9

吃不完的贝果可以冷冻保存起来，吃的时候提前拿出来解冻，或者用空气炸锅150度复烤8分钟左右，就又是表皮酥脆，内里湿润的口粮面包了。



10

复烤过的早餐贝果面包



11

一口下去超级无敌美味和满足！

END