今天带来的是田螺塞肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

田螺 15只

肉糜 200克

方法/步骤

1

田螺买来用牙刷或者钢丝球把壳上的青苔洗干净，放入清水倒入麻油吐沙



2

开水入锅焯水，让田螺肉断生



3

挑出田螺肉，洗干净以后切成沫，但是也不要太细，这样比较有口感



4

田螺壳洗干净后冷水入锅加入葱姜煮 为了去除壳的腥气



5

拌肉馅的时候我用了这种葱姜粉，因为小朋友不喜欢直接吃到葱姜



6

加入适量肉糜，看你自己田螺肉有多少，比例大概是肉糜五分之四，田螺五分之一，加入一个蛋，生抽，耗油，糖，盐，一个方向搅拌上劲



7

用小勺塞入田螺壳



8

热锅热油下入葱末姜片，爆香后加入田螺塞肉，翻炒以后加入生抽，老抽，糖



9

加水，大火煮开后中小火煮十分钟



10

吃之前收汁装盘就可以了

END