参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

食材

面粉 400克

黑芝麻糊 40克约1袋

猪油 10克

山药粉 20克

玉米面 20克

奶粉 20克

小麦胚芽 10克

鸡内金 5克

酵母 5克

白糖 10克

水 260克

方法/步骤

1

除了猪油把其它食材混合均匀，加水搅拌成絮状。



2

搅到絮状后加猪油揉成面团，因里面加了一些玉米面，所以面团表面不是很光滑。揉到面团不沾手就行，进行发酵二倍大。



3

发酵好的面团，里面是有很多蜂眼的，简单揉匀。



4

把面擀成大片撒上面粉



5

两边向中间折，再擀成大片撒面粉，这样重复三遍。



6

把面片卷起来分剂子，揉成团。



7

二次醒发，没有时间限制，就是拿起馒头，手感变轻了就行了，做锅水开放馒头，蒸25分钟，焖1分钟。

END