今天带来的是蒜香茄子面,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面条 250克

圆茄子 1个

蒜 5瓣

食用油 10克

番茄 1个

生抽 15克

八角 1颗

老抽 1勺

方法/步骤

1

食材准备好。



2

蒜切碎。



3

番茄去皮切块。



4

茄子切条状。



5

煎烤机预热放油，放入茄子上下火加热，煎制微微焦黄色。



6

煎好的茄子移至焖面锅继续加热，放入生抽老抽调味调色。



7

倒入2碗清水烧开。



8

放入八角增香。



9

煮沸的汤水倒出一碗备用。



10

放入番茄与茄子一起煮。



11

放入一半量的蒜末。



12

放入面条，扣上盖子焖煮。



13

锅里的汤水变少后，分两次加入碗里的汤水。



14

面条完全成熟后，放入剩下的蒜末，翻拌均匀出锅。



15

装到面碗里，趁热食用。

END