今天带来的是蒜香茄子面,注意调料根据自己口味适量增减。
面条 250克
圆茄子 1个
蒜 5瓣
食用油 10克
番茄 1个
生抽 15克
八角 1颗
老抽 1勺
1
食材准备好。
2
蒜切碎。
3
番茄去皮切块。
4
茄子切条状。
5
煎烤机预热放油，放入茄子上下火加热，煎制微微焦黄色。
6
煎好的茄子移至焖面锅继续加热，放入生抽老抽调味调色。
7
倒入2碗清水烧开。
8
放入八角增香。
9
煮沸的汤水倒出一碗备用。
10
放入番茄与茄子一起煮。
11
放入一半量的蒜末。
12
放入面条，扣上盖子焖煮。
13
锅里的汤水变少后，分两次加入碗里的汤水。
14
面条完全成熟后，放入剩下的蒜末，翻拌均匀出锅。
15
装到面碗里，趁热食用。
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