今天带来的是雪媚娘,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

糯米粉 80克

玉米淀粉 22克

纯牛奶 130克

细砂糖 30克

黄油 15克

淡奶油 300克

细砂糖 20克

芒果 1个

糯米粉（炒熟） 20克

方法/步骤

1

糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，纯牛奶，一起搅拌均匀，然后过滤一遍，倒入大碗里，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，水开后大火蒸20分钟。



2

蒸的时候可以准备别的材料。把20克糯米粉小火炒熟。



3

芒果去皮，切成食指大的块，备用。 我用的这种水仙芒，小台芒也不错，香味会更浓郁。



4

蒸好的饼皮拿出来，趁热加入黄油，搅拌均匀，稍微凉了以后戴上手套充分揉均匀。



5

奶油加细砂糖，打发至提起打蛋器奶油是这样的状态就可以了。



6

把饼皮分成8份，每个饼皮大概33克左右，然后擀薄擀圆。 擀饼皮的时候手上要抹熟糯米粉防粘。垫子上和擀面杖也要抹，不然会很粘。第一次做的话饼皮不要叠一起，没有抹到粉的话叠着会粘在一起。



7

取一张饼皮，放一层奶油，中间放芒果，上面再盖一层奶油。然后把饼皮对角捏起来，收口，收口的时候轻轻的，防止饼皮烂掉。饼皮周边不要弄到了奶油，不然不好收口。收口不平整是正常的，做好放一会儿就会更平整。包好的雪媚娘用手团圆。



8

做好的雪媚娘抹一层熟糯米粉，然后收口朝下放入纸托。



9

放冰箱冷藏1-2个小时口感更好。



10

这个方子做的雪媚娘微甜，一点也不会腻人。

END