汉堡包小朋友都爱吃。和大肉块堆砌出来的汉堡相比，今天要和大家分享的这道汉堡，可爱的造型，加上奶油水果装饰的内馅，肯定更招孩子的喜爱。 新的一年，让我们一起动起手来，给孩子们做更多健康美味的美食，陪伴孩子健康快乐成长吧！

食材

高筋面粉 250g

牛奶 115g

淡味黄油 35g

鸡蛋液 35g

细砂糖 20g

酵母 2.5g

盐 1g

淡奶油 250g

细砂糖 10g

水果丁 5克

巧克力 5克

方法/步骤

1

把面包胚除了黄油以外的所有食材倒入厨师机中，中速档开始揉面。 也可以用面包机或者手揉。



2

揉至可以拉出均匀厚膜的状态。



3

加入35g淡味黄油，继续揉面至黄油吸收。



4

揉好的面团，可以轻松拉出薄膜。 揉出手套膜的话，吃起来口感会更加松软，但不需要刻意追求手套膜。揉出薄膜也足够好吃。



5

盖上保鲜膜，室温下静置发酵至2倍大。



6

发酵好的面团放在撒了干面粉的案板上，像搓洗衣服一样来回揉搓排气。



7

分出5个各约90g的大面团，做小熊的头部。



8

还有10个每个约2g的小面团，做小熊的耳朵。



9

把小面团蘸点水，按压在大面团的两端。



10

放入烤箱中，用烤箱的发酵功能发酵至1.5倍大。 如果家里的烤箱没有发酵功能的话，也可以烤箱里放一盆温水，加快发酵。



11

二次发酵好后，放入提前预热到175度的烤箱中层，上下火175度烤25~30分钟。 注意不同烤箱温差不一样，可以用温度计调整温差，并且观察到面包表面均匀上色就可以出炉咯~



12

接着来准备装饰。在搅拌碗里倒入250g淡奶油和10g细砂糖，用电动打蛋器打发至有明显纹路，装入裱花袋中。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。



13

在热水中放入装有适量巧克力的裱花袋，让巧克力融化成液体。



14

把烤好的面包取出，拦腰切成两半。



15

在上半部中间位置挤入适量奶油。



16

用巧克力液画出眼睛和鼻子。



17

下半部挤上一层奶油，放上适量水果丁。



18

完成

END