八宝饭是我们这里过年期间家里必不可少的饭后甜品。八宝饭寓意吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜、财源滚滚～ 现在商店里买的话也要将近20左右一碗，但其实做起来也简单，一层糯米，一层豆沙，再一层糯米铺上去就好了～可以多做一些冷冻起来，吃的时候放些水平底锅炒一下就可以啦～～ 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

食材

【糯米饭】 10克（个人口味酌情增减）

圆糯米 300克

白糖 30克

猪油 48克

【顶部装饰】 10克（个人口味酌情增减）

红枣 2颗

豆沙 240克

松子仁 10克（个人口味酌情增减）

南瓜子仁 10克（个人口味酌情增减）

葡萄干 10克（个人口味酌情增减）

红丝绿丝 10克（个人口味酌情增减）

核桃仁 3个

方法/步骤

1

【蒸制糯米】： 1. 糯米泡水12个小时 2. 水分滤干 3. 放到蒸笼布上面 米饭上面洒点水 蒸制1个小时



2

4. 蒸好后拿出来加上猪油、白糖拌匀（拌成油亮亮的状态即可）



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这是豆沙（可以买成品，也可以自己做）



4

【组装】 1. 拿一个小碗、碗底和边缘处都涂抹上猪油 2. 先放上一层糯米，用手压实 3. 再放上一层豆沙（80克左右）用手压实 4. 最后再铺上一层糯米饭，压实



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5. 这是压好的八宝饭，放冰箱冷藏半小时方便脱模装饰



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6. 用小刀沿着碗边倒扣脱模



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7. 装饰：米饭中间放一颗完整的大核桃仁，四周放上红枣（中间一切二），剩余的地方贴上松子仁、南瓜子仁和红绿丝即可



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用保鲜膜包起来就好了，第二天吃放冷藏，不着急吃的话就放冷冻



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吃的时候加点水 平底锅炒一下就可以啦



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出锅享受美味

END