今天带来的是耗油茄子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

茄子 600克

耗油 6克

盐 4克

鸡精 2克

大蒜 3瓣

方法/步骤

1

茄子，清洗干净



2

削成滚刀片，撒少许盐腌制10分钟左右，这样炒出来的茄子口感会比较软



3

腌制好，再次用清洗冲洗一下。拍两瓣蒜，热锅冷油，放入大蒜茄子翻炒



4

茄子要翻炒地勤快一点，炒起来比较均匀，翻炒至透明状



5

加盐，耗油调味。我这种是自己种的茄子，比较好炒，容易炒的软乎，但是有些买的茄子就不那么好炒了，可以适当加些开水焖煮几分钟。



6

可以撒点葱花增加它的颜值哦。

END