1. 茄子泡在盐水里可以避免茄子氧化变黑 2. 蒸好的茄子一定要沥干水份，再淋上酱料，不然茄子的汁水会影响口感
该文章来自豆果美食达人作者懒懒DE小v
食材
茄子 2个
小米椒 2个
蒜 6瓣
味达美臻品蚝油 20毫升
六月鲜12克轻盐昆布酱油 20毫升
食盐 2克
燕麦 适量克
步骤
1准备好盐水，浸泡茄子
2茄子切条状
3把切好的茄子泡在提前准备好的盐水里约15分钟
415 分钟后，沥干水份，茄子皮炒朝上摆在盘子里
5放入烧开水的蒸锅里，大火蒸15分钟。
6把蒜末和小米椒放在一个碗里
7加入味达美臻品蚝油
8再加入轻盐昆布酱油增加昆布的味道层次
9加入15毫升食用水，搅拌均匀备用。
10蒸好茄子的样子。
11把茄子转移到另一个盘子中，因为蒸茄子会产生很多汤汁
12在摆好的茄子上均匀地淋上准备好的酱汁
13撒上香菜青葱完成。
END
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