马上开学啦,蒸好放冰箱,孩子上学当早餐在适合不过啦有肉有菜,营养均衡
食材
五花肉 250克
大葱 1根
香菇 5朵
生姜 1块
八角 2个
花椒 5粒
香叶 2片
酵母粉 5克
红萝卜 1根
面粉 500克
方法/步骤
1
干面粉里倒入5克酵母粉,少许白糖。
2
少量多次加水将干粉搅拌至絮状。
3
用手把面絮揉成团。
4
盖保鲜膜醒发至两倍大。(醒面拿不准时间大小的宝宝,揉好面可以在面中间用指头戳个洞,可以靠洞洞闭合的状态来判断面醒的大小哈,我每次都用这个办法)
5
花椒,八角,香叶,葱段,姜片放温水浸泡,至香味完全与温水融合。(过程中可以用手把香料挤压一下,更好出味儿)
6
红萝卜香菇切丁。(切丁后也可以用开水轻轻焯30秒左右)切葱花,姜末。我这里用的后腿肉,二八肥瘦口感会更好。
7
根据馅料的多少,依次放盐,鸡精,五香粉,胡椒粉,少许白糖提鲜,生抽,蚝油各一勺,打入一颗鸡蛋。
8
少量多次的将泡好葱姜水倒入馅料,顺时针搅拌均匀。
9
面发好至这样的蜂窝状就好啦。
10
多揉揉给发好的面团排气,面团揉至光滑然后搓长条,在切成大小相同的剂子。就可以包啦。
11
包子包好放蒸锅里二次醒发10--15分钟,蒸出来口感更好哦
12
水开蒸二十分钟左右就可以出锅啦。在配油泼辣子蒜汁儿,简直绝绝子
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