香菇是我们日常生活中常用的一种食材，味道鲜美，肉质肥厚细嫩，香气独特，营养丰富，可增鲜提味，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。干的香菇容易保存，只要放在干燥的环境下，干香菇可以存放很久，但鲜香菇却不行，因此干香菇深受人们的喜爱，通常会给家里存放一些。但是干香菇要处理得当，方法用对了，才能更大限度地激发香菇的香味和营养。

食材

香菇 少许

温水 适量

小苏打 少许

食盐 少许

方法/步骤

1

先用清水将干香菇表面洗干净，去除表面的污垢



2

准备适量温水，约40度左右，不烫手的情况下，加入一小勺食盐和小苏打，搅拌至融化，将干全部香菇浸没至水中，静置一段时间。



3

将香菇捞起，放在水龙头下冲洗干净。这样香菇就处理好啦，又干净又漂亮，没有虫卵和污垢了。接下来就可以用香菇制作美味的食物啦。

END

注意事项

注意泡发香菇时一定不要用冷水或是开水