老公曾经因为工作的原因自己在墨尔本生活了一段时间，这道菜就是他为了节省时间自己发明的。没想到他随便胡乱搭配这么一炒，却炒出了一个意外的效果，简单快速，而且非常好吃。还适合第二天带饭。

食材

各种海鲜杂拌 500-550克

葱 一根

姜 一小块

速冻豆角 500克

李锦记风味桂林辣椒酱 两大勺

方法/步骤

1

根据自己的喜好，准备500-550克的各种海鲜。我今天准备了两只龙虾尾。



2

去壳洗净切块



3

还选择了鲜虾去壳，Snapper 鱼切块，鱿鱼切片，还有一些Mussel.



4

葱姜切碎备用



5

李锦记桂林风味辣椒酱备用



6

超市冷柜里冻豆角



7

融化后切段儿



8

平底锅倒油



9

加入葱姜碎煸香



10

加入豆角，炒至七八成熟。这个时候豆角会有炒出一些水分。



11

加入所有海鲜。



12

翻炒均匀



13

加盖将海鲜焖熟。这期间再翻炒几下，并注意观察水分，因为海鲜质量不同，出水量也会不同，如果太干，可以加一点儿水，保持焖煮状态。



14

海鲜八成熟时加入两大勺辣椒酱



15

拌匀，将海鲜炒熟，豆角此时也会焖炒至软，大火收汁儿。



16

装盘。

END