盐焗鸡翅的做法

今天带来的是盐焗鸡翅,注意调料根据自己口味适量增减。

盐焗鸡翅的做法

食材

    鸡中翅 500克

    盐焗鸡粉 30克

    洋葱 30克

    姜片 40克

    葱 50克

    栀子 10个

    料酒 30克

方法/步骤

    1

    鸡翅放入网锅置于主锅,加水淹过鸡翅,设置5分钟/50度/速度4清洗鸡翅

    盐焗鸡翅的做法

    2

    清水冲洗干净沥水,鸡翅可以用牙签戳洞或者用刀切口,便于入味

    盐焗鸡翅的做法

    3

    加入焗鸡粉,揉匀

    盐焗鸡翅的做法

    4

    再加入洋葱和20克姜片继续揉匀,腌制1小时,中途可以翻一两次

    盐焗鸡翅的做法

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    鸡翅腌制的时候就开始熬上色用的栀子水。栀子用清水冲洗干净,150克水里放入10个栀子,20分钟/100度/反转1,

    盐焗鸡翅的做法

    6

    腌好的鸡翅用厨房纸擦干表面水分,两面刷上栀子水,放置十分钟后再刷一次栀子水再放置5分钟

    盐焗鸡翅的做法

    7

    把葱和姜片放入主锅,倒入30克料酒

    盐焗鸡翅的做法

    8

    再把鸡翅放于葱上面。15分钟/Varoma/反转小勺,注意:虽然用的温度V,但是一定要盖上量杯盖

    盐焗鸡翅的做法

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    出锅可以撒上一点芝麻稍加点缀。此方法还可以做盐焗鸡脚和盐焗虾。

    盐焗鸡翅的做法END

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