经典款手指饼的做法

今天带来的是经典款手指饼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

蛋黄 2个

蛋白 2个

低筋面粉 50克

细砂糖 10克+30克

玉米粉 5克

方法/步骤

蛋黄加入10克白砂糖或糖粉

蛋黄打发至蓬松发白，提起打蛋器有流动蛋液滴落，或打到看到明显纹路也可

蛋白中加入30克白糖，和柠檬汁

蛋白打发至硬性发泡，提起可看到直立的小尖角即可

将蛋黄倒入打好的蛋白翻拌均匀

将低筋面粉和玉米淀粉筛入翻拌好的蛋糊中翻拌均匀，装入裱花袋中在烤盘上挤成手指状即可

放入烤箱中层上下火150度18~20分钟

END

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