小时候每周放学回家都能吃到奶奶做的红烧排骨，它不像传统做法加水闷半小时。 焦香焦香的排骨夹着点蒜香，酱裹在肉上酱香带点甜，因为放了辣椒酱还有点微微微辣～好吃到舔盘！

食材

排骨 500g

葱花 20克

姜切片 10克

白糖 3勺

老抽 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

辣椒酱 1勺

方法/步骤

1

1⃣️排骨提前泡一小时泡出血水，备：蒜、葱、姜片



2

2⃣️调好酱汁：蚝油1勺、鸡精适量、糖3勺、老抽1勺、辣椒酱1勺、水5勺拌匀



3

3⃣️起锅热油放姜片炒一分钟倒入排骨炒至微焦，可以适量放点料酒，放入蒜爆香，翻炒均匀



4

4⃣️倒入调好料汁，大火沸腾后盖锅盖，转小火慢炖10分钟，最后转大火收汁至浓稠，撒上葱花。



5

忍不了我先住开动啦

END